Goiabinha

A goiabinha é um doce típico brasileiro, que surgiu no estado de São Paulo, mais precisamente na cidade de Itu. Acredita-se que a receita tenha sido criada por volta de 1920, por dona Anna Toledo, uma doceira que utilizava a goiaba para fazer doces em sua casa.

A goiabinha é feita tradicionalmente com massa podre (à base de farinha de trigo, manteiga e açúcar) e recheada com pedaços de goiabada. O doce se popularizou em todo o país e hoje em dia é encontrado em diversas versões, com variações nos ingredientes e no modo de preparo.

Além do sabor delicioso, a goiabinha tem um importante papel na cultura brasileira, sendo consumida em diversas ocasiões, como festas juninas, café da tarde, sobremesa e até mesmo como lanche rápido. É um doce que agrada a todos os gostos e que faz parte da nossa tradição culinária.

Atualmente, a goiabinha é comercializada em todo o país, sendo produzida em larga escala por empresas do ramo alimentício, além de ser um produto artesanal muito apreciado e valorizado pelos consumidores.

Goiabinha

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Serve

50

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita de goiabinha:

Ingredientes

• 500g de goiabada cascão

• 500g de farinha de trigo

• 250g de manteiga em temperatura ambiente

• 2 gemas

• Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma farofa.
• Adicione as gemas e amasse até formar uma massa lisa e homogênea.
• Abra a massa com um rolo e corte em retângulos.
• Corte a goiabada em cubinhos e coloque um cubinho em cima de cada retângulo de massa.
• Enrole a massa em volta da goiabada, formando um rolinho.
• Corte cada rolinho em pedaços de 3 cm de comprimento e coloque em uma assadeira untada com manteiga.
• Polvilhe açúcar cristal por cima dos rolinhos.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.