Guisado

O guisado pode ser servido de diferentes formas, dependendo das preferências individuais. Aqui estão algumas sugestões:

1. Tradicional: Sirva o guisado em pratos fundos ou tigelas, garantindo que cada porção contenha uma combinação equilibrada de carne, legumes e caldo. Acompanhe com pão fresco ou torradas.
2. Com acompanhamentos: Sirva o guisado como prato principal acompanhado de arroz cozido, purê de batatas ou polenta cremosa. Os acompanhamentos ajudam a complementar o prato e absorver o saboroso caldo.
3. Sobre massa: Se preferir, você pode servir o guisado sobre macarrão cozido, como espaguete ou penne. A massa adiciona uma textura adicional e absorve o molho, proporcionando uma experiência deliciosa.
4. Como recheio: O guisado também pode ser utilizado como recheio para tortas, empadões ou massas folhadas. Basta esfriar o guisado antes de usá-lo como recheio e seguir a receita do prato escolhido.
5. Adicionando vegetais frescos: Para trazer mais frescor ao prato, você pode adicionar alguns legumes frescos, como tomates picados, ervilhas ou folhas de espinafre no final do cozimento. Isso adicionará cor e textura ao guisado.

Lembre-se de servir o guisado quente para aproveitar ao máximo seu sabor e aroma. Você também pode decorar com ervas frescas, como salsa ou coentro, para adicionar um toque de frescor.

Guisado

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Serve

4

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita básica de guisado:

Ingredientes

• 500 g de carne (como carne bovina, carne suína, frango) cortada em cubos

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 cenouras grandes cortadas em rodelas

• 2 batatas médias cortadas em cubos

• 1 pimentão picado

• 1 lata de tomate pelado picado (400g)

• 2 xícaras de caldo de carne ou água

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais (como louro, páprica, orégano)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
• Adicione a carne e tempere com sal e pimenta. Doure a carne por todos os lados, mexendo ocasionalmente.
• Acrescente a cebola e o alho, e refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione as cenouras, as batatas e o pimentão à panela. Misture bem.
• Despeje o tomate pelado picado e o caldo de carne (ou água) na panela. Tempere com os temperos opcionais, se desejar.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
• Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
• Sirva o guisado quente acompanhado de arroz, purê de batatas ou pão.