Gyoza

O gyoza é um prato de origem chinesa que se tornou extremamente popular no Japão e em muitos outros países ao redor do mundo. Acredita-se que o gyoza foi introduzido no Japão por volta do século XIX, por meio de imigrantes chineses que se estabeleceram na região de Yokohama.

No Japão, o gyoza passou por algumas adaptações em relação à versão chinesa. Enquanto os guotie chineses são tradicionalmente cozidos no vapor e depois fritos, os gyoza japoneses são cozidos primeiro no vapor e depois fritos em uma frigideira, criando uma textura única e saborosa.

A popularidade do gyoza se espalhou rapidamente no Japão, tanto como um prato caseiro quanto em restaurantes especializados. Hoje em dia, o gyoza é uma presença comum em cardápios de comida japonesa em todo o mundo.

O gyoza é conhecido por sua massa fina e recheio suculento, geralmente feito de carne de porco moída, repolho, alho, cebolinha e temperos. É comum servir os gyoza acompanhados de molho de soja ou molho ponzu para mergulhar.

O gyoza é apreciado como um aperitivo, uma entrada ou como parte de uma refeição completa. Sua popularidade se deve à sua deliciosa combinação de sabores, texturas e ao prazer de comer esses bolinhos deliciosos e viciantes.

Gyoza

0.0 de 0 votos

Serve

40

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita básica de gyoza:

Ingredientes

• 250 g de carne suína moída

• 1 xícara de repolho picado

• 2 cebolinhas picadas

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de gengibre ralado

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 1 colher de chá de óleo de gergelim

• 1 pacote de massa para gyoza (cerca de 40 unidades)

• Água (para selar os gyoza)

• Óleo vegetal (para fritar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a carne suína moída, o repolho picado, a cebolinha, o alho, o gengibre, o molho de soja e o óleo de gergelim. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
• Coloque uma pequena quantidade do recheio no centro de cada massa para gyoza.
• Umedeça a borda da massa com um pouco de água. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e aperte as bordas para selar.
• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo vegetal.
• Coloque os gyoza na frigideira, deixando espaço entre eles, e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que a parte inferior esteja dourada.
• Adicione cerca de 1/4 de xícara de água à frigideira e tampe imediatamente. Cozinhe por mais 5-6 minutos, ou até que a água tenha evaporado completamente.
• Remova a tampa e deixe os gyoza cozinhar por mais 1-2 minutos, para que a parte inferior fique crocante novamente.
• Retire os gyoza da frigideira e sirva quentes. Acompanhe com molho de soja ou molho ponzu para mergulhar.