Hamburguer de grão de bico

O hambúrguer de grão de bico é uma opção saudável e nutritiva para quem busca uma alternativa vegana ou vegetariana ao tradicional hambúrguer de carne. Além disso, o grão de bico é uma leguminosa rica em nutrientes e benefícios para a saúde.

Entre os benefícios do consumo de grão de bico, podemos destacar:

• Fonte de proteína vegetal: o grão de bico contém proteínas de origem vegetal, importantes para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
• Rica em fibras: as fibras presentes no grão de bico ajudam na regulação do intestino, redução do colesterol e controle da glicemia.
• Fonte de carboidratos complexos: o grão de bico é uma boa fonte de carboidratos complexos, que são absorvidos mais lentamente pelo organismo, proporcionando energia por mais tempo e ajudando a manter a saciedade.
• Rica em vitaminas e minerais: o grão de bico é rico em vitaminas do complexo B, ferro, fósforo, magnésio e zinco, nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo.
• Baixo teor de gordura: o grão de bico possui baixo teor de gordura saturada e colesterol, sendo uma opção saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.

Portanto, o hambúrguer de grão de bico é uma opção saudável e nutritiva, que oferece diversos benefícios para a saúde.

Hamburguer de grão de bico

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Serve

6

porções

Tempo

45

minutos

Segue abaixo a receita de hambúrguer de grão de bico:

Ingredientes

• 2 xícaras de grão de bico cozido

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 xícara de aveia em flocos finos

• 1/4 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de cominho em pó

• 1 colher de chá de sal

• Pimenta do reino a gosto

• Salsinha picada a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Reserve.
• Em um processador, adicione o grão de bico cozido e a mistura de cebola e alho. Bata até formar uma pasta.
• Adicione a aveia, a farinha de trigo, o cominho, o sal, a pimenta do reino e a salsinha picada. Bata novamente até formar uma massa homogênea.
• Modele os hambúrgueres com as mãos, em formato de disco.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.
• Sirva em pães de hambúrguer, com salada e acompanhamentos a gosto.