Hambúrguer vegetariano

Os hambúrgueres vegetarianos oferecem vários benefícios para a saúde e o meio ambiente. Aqui estão alguns deles:

1. Nutrição balanceada: Os hambúrgueres vegetarianos são feitos com ingredientes à base de plantas, como grãos, legumes e vegetais. Eles fornecem uma variedade de nutrientes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
2. Redução do consumo de carne: Optar por hambúrgueres vegetarianos ajuda a reduzir o consumo de carne, o que pode trazer benefícios para a saúde, como a redução do risco de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.
3. Menor impacto ambiental: A produção de carne convencional tem um alto impacto ambiental devido ao consumo de recursos naturais, emissão de gases de efeito estufa e desmatamento. Ao escolher hambúrgueres vegetarianos, você está contribuindo para a redução da pegada ecológica.
4. Opção mais leve: Hambúrgueres vegetarianos tendem a ter menos gordura saturada e colesterol em comparação com hambúrgueres de carne. Isso pode ser benéfico para a saúde cardiovascular.
5. Versatilidade: Hambúrgueres vegetarianos oferecem uma infinidade de opções e combinações de sabores. Você pode experimentar diferentes ingredientes, temperos e texturas para criar uma refeição deliciosa e nutritiva.

É importante ressaltar que a qualidade e o perfil nutricional dos hambúrgueres vegetarianos podem variar. Ao escolher hambúrgueres vegetarianos pré-embalados, leia os rótulos para garantir que eles sejam feitos com ingredientes saudáveis e minimamente processados. Preferir preparar em casa com ingredientes frescos é uma ótima opção para ter controle total sobre os ingredientes utilizados.

Hambúrguer vegetariano

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Hambúrguer Vegetariano:

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido

• 1 xícara de lentilha cozida

• 1 cenoura ralada

• ½ cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• ¼ xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Pão de hambúrguer e acompanhamentos de sua preferência

Modo de Preparo

• Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a lentilha cozida, a cenoura ralada, a cebola picada e o alho picado. Pulse até obter uma mistura grosseira.
• Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o azeite de oliva, o molho de soja, o cominho em pó, a páprica em pó, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Divida a massa em 4 porções iguais e molde cada porção em formato de hambúrguer.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
• Grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
• Retire os hambúrgueres da frigideira e monte-os em pães de hambúrguer com os acompanhamentos de sua preferência.