Homus

O homus é uma opção deliciosa e saudável para quem procura uma fonte de proteína vegetal e uma alternativa aos patês de origem animal. Além disso, o homus também apresenta vários benefícios para a saúde, incluindo:

1. Fonte de proteína vegetal: O grão de bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, tornando o homus uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
2. Rico em fibras: O homus contém uma quantidade significativa de fibras, o que ajuda a regular o sistema digestivo e promove a saciedade.
3. Fonte de gorduras saudáveis: O azeite de oliva presente na receita é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a proteger o coração.
4. Rico em nutrientes: O homus é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo ferro, folato, magnésio e vitamina B6.
5. Ajuda a controlar o açúcar no sangue: O grão de bico tem um baixo índice glicêmico, o que significa que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e a prevenir picos de açúcar no sangue.

O homus é uma opção deliciosa e saudável que pode ser facilmente incluída em sua dieta regular.

Homus

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Serve

2

porções

Tempo

10

minutos

O homus é uma deliciosa pasta de grão de bico, originária do Oriente Médio, que é perfeita como um aperitivo saudável ou para acompanhar saladas e legumes. É uma ótima opção para veganos e vegetarianos, pois é uma fonte rica de proteínas vegetais.

Ingredientes

• 1 lata de grão de bico (400g)

• 1/4 xícara de tahine (pasta de gergelim)

• 2 dentes de alho picados

• 1/4 xícara de suco de limão fresco

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de cominho em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Água (opcional)

Modo de Preparo

• Escorra e enxágue os grãos de bico em água fria. Reserve alguns grãos de bico inteiros para decorar a pasta.
• Adicione os grãos de bico, tahine, alho, suco de limão, azeite de oliva, cominho em pó, sal e pimenta em um processador de alimentos.
• Processe os ingredientes até que a mistura fique lisa e cremosa. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco de água (cerca de 2 colheres de sopa) de cada vez até que a consistência desejada seja alcançada.
• Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
• Coloque a mistura de homus em um prato e decore com os grãos de bico inteiros e um pouco de azeite de oliva.