Hot filadélfia

A receita do Hot Filadélfia é uma variação do tradicional sushi japonês, criada nos Estados Unidos. Acredita-se que tenha sido inventada na cidade de Los Angeles, na década de 1980, por um chef japonês que queria criar algo novo e diferente para o paladar americano.

O Hot Filadélfia é feito com arroz de sushi, alga nori, cream cheese e salmão cru, e é servido quente. A preparação é relativamente simples: o arroz é cozido e temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal; o cream cheese é cortado em fatias e o salmão cru é cortado em cubos. A alga nori é colocada sobre uma esteira de bambu, com o arroz espalhado sobre ela. Em seguida, as fatias de cream cheese e cubos de salmão são adicionados no centro do arroz e a alga é enrolada e cortada em pedaços.

A receita do Hot Filadélfia se tornou extremamente popular nos Estados Unidos, e é frequentemente encontrada em restaurantes de comida japonesa em todo o país. Sua popularidade se deve em parte ao sabor único e à textura cremosa do cream cheese, combinado com o sabor suave do salmão cru. O Hot Filadélfia também é frequentemente servido com molho de soja e wasabi, que adiciona um toque de picância e sabor ao prato.

Hot filadélfia

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Serve

20

porções

Tempo

40

minutos

Ingredientes

• 250g de cream cheese

• 250g de salmão cortado em tiras

• 1 pepino japonês cortado em tiras finas

• 1 pacote de folhas de alga (nori)

• 1 xícara (chá) de arroz japonês

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz

• 1/2 colher (sopa) de sal

• 2 colheres (sopa) de gergelim torrado

• 1 colher (chá) de óleo

Modo de Preparo

• Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture o cream cheese com o salmão e o pepino.
• Em outra tigela, misture o açúcar, o vinagre e o sal ao arroz cozido e reserve.
• Coloque uma folha de alga sobre uma esteira de sushi.
• Espalhe uma camada de arroz sobre a alga, deixando uma borda de 1 cm sem arroz.
• Espalhe o recheio de cream cheese com salmão e pepino sobre o arroz.
• Enrole a esteira de sushi até formar um rolo firme.
• Corte o rolo em fatias de 2 cm e coloque em uma travessa.
• Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias de sushi até ficarem douradas.
• Sirva quente e salpique gergelim torrado por cima.