Hot roll

Hot roll é um prato japonês muito popular em restaurantes de sushi e culinária japonesa. É basicamente um sushi frito, com recheios variados envoltos em uma fina camada de arroz e nori (alga) e empanados em uma mistura de farinha de trigo e água. O resultado é um rolinho quente e crocante por fora, com um recheio cremoso e saboroso por dentro.

A receita básica do hot roll inclui ingredientes como arroz japonês, alga nori, cream cheese, salmão ou kani kama (carne de caranguejo) e cebolinha. No entanto, é possível variar os recheios de acordo com o gosto pessoal, incluindo ingredientes como camarão, atum, abacate, pepino, entre outros.

O tempo de preparo do hot roll pode variar de acordo com a habilidade do cozinheiro e a quantidade de rolinhos a serem feitos. Geralmente, leva em torno de 30 a 45 minutos para preparar e o rendimento pode ser de cerca de 8 a 10 rolinhos, dependendo do tamanho.

Vale lembrar que o hot roll é um prato frito e, portanto, deve ser consumido com moderação em uma alimentação saudável e equilibrada.

Hot roll

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Serve

30

porções

Tempo

45

minutos

Aqui está uma receita de hot roll:

Ingredientes

• 200g de arroz para sushi;

• 350ml de água;

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz;

• 1/2 colher de sopa de sal;

• 4 folhas de nori;

• 100g de salmão;

• 100g de kani kama;

• 1/2 pepino;

• 2 colheres de sopa de cream cheese;

• Óleo para fritar;

• Molho tarê a gosto.

Modo de Preparo

• Cozinhe o arroz com a água, açúcar, vinagre e sal. Depois de cozido, deixe esfriar.
• Corte o salmão, kani kama e o pepino em tiras finas.
• Em uma esteira de sushi, coloque uma folha de nori com a parte brilhante para baixo. Espalhe o arroz sobre a folha de nori, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
• Coloque as tiras de salmão, kani kama, pepino e o cream cheese sobre o arroz, no centro da folha de nori.
• Enrole a esteira de sushi, pressionando bem para formar o hot roll.
• Corte o hot roll em pedaços com cerca de 2 cm de espessura.
• Frite os pedaços de hot roll em óleo quente até dourar.
• Sirva com molho tarê a gosto.