Jiló na manteiga

O jiló é um fruto originário da África, mas que se popularizou em diversas regiões do mundo, especialmente no Brasil. Acredita-se que a planta tenha sido trazida para o país pelos escravos africanos durante o período colonial, e desde então se tornou um ingrediente muito presente na culinária brasileira.

O preparo do jiló na manteiga é uma receita muito comum na região sudeste do Brasil, especialmente em São Paulo e Minas Gerais. A receita consiste em cortar o jiló em rodelas, temperá-lo com sal e deixá-lo descansar por alguns minutos para retirar o amargor. Em seguida, as rodelas são refogadas em uma frigideira com manteiga, cebola e alho, até que fiquem macias e douradas.

O jiló na manteiga é um acompanhamento muito versátil e pode ser servido com diversos pratos, como carnes, arroz, feijão e até mesmo em sanduíches. O sabor suave e adocicado do jiló contrasta perfeitamente com a manteiga e os temperos, resultando em um prato simples, mas muito saboroso.

Jiló na manteiga

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Segue abaixo a receita de jiló na manteiga:

Ingredientes

• 500 g de jiló cortado em rodelas

• 1 colher de sopa de sal

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• Pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem o jiló e corte em rodelas finas.
• Em uma tigela, misture o jiló com uma colher de sopa de sal e deixe descansar por 10 minutos.
• Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
• Adicione as rodelas de jiló na frigideira e misture bem com a cebola e o alho.
• Tempere com pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Quando o jiló estiver macio e levemente dourado, retire do fogo e finalize com salsinha picada.