Joelho salgado

O joelho salgado é um prato que pode ser servido de diversas maneiras, dependendo da ocasião e do gosto pessoal de cada um. Ele pode ser uma excelente opção para um almoço ou jantar acompanhado por saladas e legumes, ou ser servido em ocasiões mais informais, como um lanche da tarde ou um happy hour.

Uma dica interessante para servir o joelho salgado é cortá-lo em fatias grossas e dispor em uma tábua, acompanhado por uma variedade de queijos, frios e pães. Esse formato de serviço é perfeito para uma ocasião descontraída, onde as pessoas possam se servir à vontade.

Outra opção é servir o joelho salgado como prato principal, acompanhado de batatas cozidas ou assadas, legumes refogados e molho de mostarda escura. Essa é uma maneira mais tradicional de servir o joelho salgado e é ideal para ocasiões mais formais.

Independentemente de como for servido, o joelho salgado é um prato delicioso que agrada a todos os paladares e é perfeito para reunir amigos e familiares em torno da mesa.

Joelho salgado

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Serve

10

porções

Tempo

2

horas 

30

minutos

Receita de Joelho Salgado:

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo

• 500 ml de leite morno

• 30g de fermento biológico fresco

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de sal

• 500g de linguiça calabresa

• 1 cebola média picada

• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

• 1 xícara de salsinha picada

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o fermento biológico fresco, o óleo e os ovos e misture bem.
• Adicione o leite morno e misture até que a massa fique homogênea. Amasse a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
• Deixe a massa descansar em uma tigela untada com óleo, coberta com um pano, em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.
• Em uma panela, refogue a linguiça calabresa e a cebola picada até que fiquem dourados.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo grande. Distribua a linguiça, as azeitonas e a salsinha por cima da massa, deixando uma borda de 2 cm nas laterais.
• Enrole a massa como um rocambole, apertando bem para fechar a borda. Coloque o joelho em uma forma untada com óleo e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Preaqueça o forno a 180°C. Leve o joelho para assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e crocante.