Kafta

Kafta é um prato da culinária árabe, feito com carne moída temperada com especiarias, cebola e ervas, moldada em formato de salsicha e assada na grelha ou churrasqueira. A carne mais comumente utilizada é a bovina ou de cordeiro, mas também pode ser feita com frango ou uma mistura de carnes.

Além das especiarias e ervas, a receita de kafta também pode levar outros ingredientes como alho, pimenta, hortelã, entre outros, dependendo da região e da preferência de quem está preparando.

A kafta é uma opção de prato saboroso e fácil de preparar, que pode ser servido como aperitivo ou como prato principal acompanhado de arroz, salada ou pão sírio. É uma receita bastante popular em países do Oriente Médio e também é bastante apreciada em outras partes do mundo, sendo servida em restaurantes de culinária árabe ou preparada em casa por quem gosta de experimentar novos sabores.

Kafta

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Serve

10

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 500g de carne moída (pode ser bovina, de cordeiro ou uma mistura das duas)

• 1 cebola média ralada

• 1/2 xícara de salsinha e/ou coentro picados

• 1 colher de chá de pimenta síria

• 1 colher de chá de cominho

• 1 colher de chá de sal

• Palitos de churrasco

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola ralada, a salsinha e/ou coentro picados, a pimenta síria, o cominho e o sal. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• Faça bolinhas com a mistura de carne e molde-as em formato de salsichas compridas, no tamanho de sua preferência.
• Coloque as salsichas de carne em palitos de churrasco, pressionando-as bem para que fiquem bem firmes.
• Asse as kaftas em uma grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto por cerca de 15 a 20 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem douradas e cozidas por completo.
• Sirva as kaftas com limão espremido por cima e acompanhadas de salada de folhas verdes, arroz e/ou pão sírio.