Kani kama

Kani kama é um alimento originário do Japão e é feito a partir de carne de peixe branco, geralmente o cação ou o pollock, que é processada para se parecer com a carne de caranguejo. A palavra “kani” significa caranguejo em japonês e “kama” significa perna. Essa iguaria surgiu em meados dos anos 1970 como uma alternativa mais acessível e sustentável ao caranguejo verdadeiro, que é mais caro e pode estar em risco devido à pesca excessiva. A popularidade do kani kama cresceu rapidamente, tanto no Japão quanto em outros países, sendo um ingrediente comum em diversos pratos da culinária japonesa, como sushi, sashimi e saladas. Hoje em dia, é possível encontrar kani kama em supermercados e lojas de produtos orientais em todo o mundo. Além de ser uma opção mais econômica e sustentável ao caranguejo verdadeiro, o kani kama é uma fonte de proteína magra e pode ser uma ótima adição a uma dieta equilibrada.

Kani kama

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Segue abaixo a receita de Kani Kama:

Ingredientes

• 200 g de palmito em conserva

• 200 g de kani kama desfiado

• 1 cebola roxa pequena

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de vinagre

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Corte o palmito em rodelas e a cebola em fatias finas.
• Em uma tigela, misture o palmito, o kani kama e a cebola.
• Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre e o sal, até formar um molho.
• Despeje o molho sobre a mistura de palmito, kani kama e cebola e misture bem.
• Sirva a salada fria.