Kefir

Kefir é uma bebida fermentada e probiótica, feita a partir da fermentação dos grãos de kefir em leite ou água açucarada. É uma bebida rica em bactérias benéficas para o intestino, vitaminas, minerais e proteínas.

Os grãos de kefir são uma mistura de bactérias e leveduras que se desenvolvem em uma matriz de polissacarídeos, formando pequenos aglomerados com aspecto semelhante a uma couve-flor. Eles são capazes de fermentar o leite ou a água açucarada, resultando em uma bebida com sabor ligeiramente ácido e efervescente.

O kefir pode ser consumido puro, ou adicionado a frutas e outros ingredientes para fazer smoothies e shakes. Também pode ser utilizado como ingrediente em receitas culinárias, como pães, bolos e tortas.

Além de saborosa, a bebida é benéfica para a saúde, ajudando a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e prevenir infecções intestinais. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

Os grãos de kefir podem ser encontrados em lojas de produtos naturais ou em grupos de doação e troca em redes sociais. A bebida é fácil de preparar em casa, e pode ser uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e natural.

Kefir

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Serve

1

porções

Tempo

24

horas 

Receita de Kefir:

Ingredientes

• Grãos de Kefir

• Leite (pode ser de vaca, cabra ou o leite vegetal de sua preferência)

Modo de Preparo

• Lave bem os grãos de Kefir em água corrente e coloque-os em um recipiente de vidro ou plástico.
• Adicione o leite até cobrir os grãos, deixando um espaço de cerca de 2 a 3 cm entre a mistura e a borda do recipiente.
• Cubra o recipiente com um pano ou tampa furada e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 24 horas.
• Depois de 24 horas, coe o Kefir em um recipiente limpo e separe os grãos do líquido.
• Armazene os grãos em um recipiente com um pouco de leite fresco e repita o processo a cada 24 horas.
• Beba o Kefir líquido ou utilize-o em receitas culinárias.