Kibe saudável

O kibe saudável oferece uma série de benefícios devido aos ingredientes nutritivos e à abordagem de preparo. Alguns dos benefícios incluem:

1. Proteína Magra: A utilização de carne magra, como frango ou peru, contribui para uma fonte saudável de proteína, importante para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Grãos Integrais: A substituição do trigo tradicional por quinoa ou trigo para quibe integrais aumenta a ingestão de fibras e nutrientes essenciais.
3. Fibras: A quinoa ou o trigo para quibe integrais são ricos em fibras, promovendo a saúde digestiva, a saciedade e a regularidade intestinal.
4. Baixo Índice Glicêmico: Grãos integrais têm um índice glicêmico mais baixo, o que ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
5. Aporte de Nutrientes: O uso de temperos como cominho, canela, salsinha e hortelã não só adiciona sabor, mas também traz nutrientes benéficos, como antioxidantes e vitaminas.
6. Menos Gordura Saturada: A opção por carne magra reduz o teor de gordura saturada em comparação ao kibe tradicional feito com carne vermelha mais gordurosa.
7. Versatilidade: O kibe saudável pode ser uma opção para quem busca uma dieta equilibrada e para aqueles com restrições alimentares.
8. Controle Calórico: O kibe saudável, quando preparado com atenção aos ingredientes, pode ser uma opção com menor teor calórico.
9. Sabor e Satisfação: A combinação de temperos e texturas proporciona um prato saboroso e satisfatório.
10. Adaptações: A receita pode ser personalizada com diferentes ingredientes, permitindo variações para atender às preferências e necessidades individuais.

Lembre-se de que os benefícios dependem de uma abordagem de preparo saudável e equilibrada, assim como da inclusão deste prato em uma dieta geralmente nutritiva. Consultar um profissional de saúde ou nutricionista pode fornecer orientações personalizadas.

Kibe saudável

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de kibe saudável:

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa ou trigo para quibe, lavada e escorrida

• 500 g de carne magra moída (frango, peru, carne bovina magra)

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada a gosto

• Hortelã picada a gosto

• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola refogada, o alho, o cominho, a canela, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã. Misture bem.
• Adicione a quinoa cozida à mistura de carne e temperos. Misture até obter uma massa homogênea.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em um refratário untado com azeite, espalhe metade da mistura de carne e quinoa.
• Pressione a mistura para nivelar e cubra com a outra metade da massa.
• Use uma faca para marcar os pedaços do kibe.
• Asse no forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e cozido por completo.
• Corte nos pedaços marcados e sirva quente.