Lasanha de beringela
A lasanha de berinjela pode ser considerada uma opção mais saudável em comparação com a lasanha tradicional, que utiliza massa de lasanha à base de farinha de trigo. A berinjela é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, além de ser pobre em calorias e gorduras.
No entanto, é importante considerar outros ingredientes utilizados na receita, como o queijo mussarela e parmesão, que são ricos em gordura e sódio. É possível reduzir o teor de gordura e sódio da lasanha de berinjela, escolhendo versões mais magras dos queijos ou utilizando menos queijo na receita.
Além disso, é importante lembrar que a lasanha de berinjela é uma opção vegetariana, o que pode ser benéfico para pessoas que buscam reduzir o consumo de carne na dieta. Em resumo, a lasanha de berinjela pode ser uma opção saudável e saborosa, desde que os ingredientes sejam escolhidos com moderação e equilíbrio.
Lasanha de beringela
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porções1
horaA lasanha de berinjela é uma versão mais saudável e vegetariana da clássica lasanha de massa, que utiliza fatias de berinjela em vez de massa de lasanha. Aqui está uma receita simples para preparar a sua própria lasanha de berinjela:
Ingredientes
2 berinjelas grandes
400g de queijo mussarela ralado
200g de queijo parmesão ralado
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento, e tempere com sal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que a berinjela libere água.
- Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate no fundo. Em seguida, adicione uma camada de fatias de berinjela e cubra com uma camada de queijo mussarela. Repita as camadas, terminando com uma camada de molho de tomate e queijo mussarela por cima.
- Cubra a lasanha com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
- Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
