Lasanha de purê de batata

A lasanha de purê de batata é uma variação da lasanha tradicional, na qual as camadas de massa são substituídas por camadas de purê de batata. Não existe uma origem precisa para essa versão específica da lasanha, mas a lasanha em si tem uma história rica e antiga na culinária italiana.

A lasanha, em sua forma mais tradicional, é originária da Itália e tem sido preparada na região desde os tempos da Roma Antiga. Originalmente, consistia em camadas de massa intercaladas com carne, queijo e molho de tomate.

A ideia de substituir a massa por purê de batata provavelmente surgiu como uma variação criativa da receita tradicional. É uma adaptação que pode ser apreciada por aqueles que desejam evitar glúten ou simplesmente preferem o sabor e a textura do purê de batata.

A lasanha de purê de batata é uma demonstração da versatilidade da culinária, onde receitas clássicas são reinventadas e adaptadas para atender às preferências e necessidades alimentares individuais. Ela se tornou uma opção popular em muitos lugares e é apreciada por sua combinação de sabores reconfortantes e textura suave do purê de batata.

Lasanha de purê de batata

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

A lasanha de purê de batata é uma alternativa deliciosa à tradicional lasanha de massa. Aqui está uma receita básica, com tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 4 a 5 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas

• 500 g de carne moída (ou substituto vegetariano, se preferir)

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 lata de molho de tomate

• 200 g de queijo mussarela ralado

• 50 g de queijo parmesão ralado

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.
• Enquanto as batatas cozinham, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Adicione a carne moída (ou substituto vegetariano) à panela e cozinhe até que esteja totalmente cozida e dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture o molho de tomate à carne e deixe ferver por alguns minutos.
• Em um refratário, faça uma camada de rodelas de batata no fundo.
• Coloque metade da carne com molho por cima das batatas, seguida de metade do queijo mussarela.
• Repita as camadas: batatas, carne com molho e queijo mussarela.
• Finalize com o queijo parmesão ralado por cima da última camada.
• Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.