Lasanha integral

A lasanha é um prato de origem italiana, que remonta ao século XIV ou XV. Acredita-se que a lasanha tenha evoluído a partir das receitas de massas e molhos da região da Emília-Romanha, na Itália. Originalmente, a lasanha era preparada com camadas de massa intercaladas com molho bechamel e carne, sendo cozida no forno.

A versão integral da lasanha é uma adaptação mais recente que busca aumentar o teor de fibras e nutrientes do prato. A inclusão de massa de lasanha integral é uma maneira de aproveitar os benefícios dos grãos integrais, que contêm mais fibras, vitaminas e minerais em comparação com a massa refinada tradicional.

A lasanha integral, com seu sabor característico e textura mais rica, se tornou uma opção popular entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável. Essa variação moderna é uma forma de unir a tradição italiana com a preocupação crescente em fazer escolhas alimentares equilibradas e nutritivas.

Lasanha integral

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Receita de Lasanha Integral:

Ingredientes

• 250 g de massa de lasanha integral pré-cozida

• 400 g de carne moída magra (ou proteína vegetal)

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 xícaras de molho de tomate

• 1 xícara de ricota ou queijo cottage

• 1 xícara de espinafre cozido e picado

• 1 xícara de queijo muçarela ralado

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal, pimenta e temperos a gosto

• 2 colheres de sopa de parmesão ralado (opcional)

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a carne moída (ou proteína vegetal) e cozinhe até dourar, desfazendo os pedaços com uma colher.
• Tempere a carne com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
• Adicione o molho de tomate à carne e deixe cozinhando por alguns minutos.
• Em um recipiente, misture a ricota (ou queijo cottage) com o espinafre cozido e tempere.
• Em um refratário, monte camadas alternadas de molho de carne, massa de lasanha, mistura de ricota e queijo muçarela. Repita até terminar os ingredientes.
• Finalize com queijo muçarela e parmesão ralados por cima.
• Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
• Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, decore com salsinha picada e sirva.