Lasanha vegetariana

A origem da lasanha remonta à antiga Roma, onde uma versão primitiva da receita já era preparada. No entanto, a versão vegetariana da lasanha é uma variação mais moderna, surgindo como uma opção para aqueles que optam por uma alimentação sem carne.

A ideia de substituir a carne na lasanha por legumes, cogumelos e outros ingredientes vegetais ganhou popularidade com o crescimento do movimento vegetariano e vegano ao redor do mundo. A lasanha vegetariana oferece uma alternativa saudável e saborosa para aqueles que desejam evitar produtos de origem animal.

Com a crescente conscientização sobre os impactos ambientais e éticos da indústria da carne, muitas pessoas têm adotado uma abordagem mais sustentável em relação à alimentação. A lasanha vegetariana se encaixa perfeitamente nesse contexto, pois permite a apreciação de uma refeição clássica sem comprometer a saúde dos animais ou o meio ambiente.

Hoje em dia, a lasanha vegetariana é amplamente apreciada em todo o mundo. Com suas camadas de massa, legumes frescos, molho de tomate e queijos vegetais derretidos, ela oferece uma explosão de sabores e texturas que satisfazem até mesmo os paladares mais exigentes. Além disso, sua versatilidade permite a adição de uma variedade de ingredientes, possibilitando diferentes combinações e adaptações de acordo com as preferências individuais.

A lasanha vegetariana não apenas proporciona uma refeição deliciosa e nutritiva, mas também reflete uma mudança de paradigma em relação à alimentação consciente e sustentável. É uma opção que respeita a natureza e promove uma abordagem mais equilibrada e compassiva em relação aos alimentos que consumimos.

Lasanha vegetariana

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Receita de Lasanha Vegetariana:

Ingredientes

• 12 folhas de massa para lasanha pré-cozidas

• 2 xícaras de molho de tomate

• 2 xícaras de queijo muçarela vegetal ralado

• 2 xícaras de legumes variados picados (como abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão)

• 1 xícara de espinafre fresco picado

• 1 xícara de cogumelos fatiados

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente os legumes picados e os cogumelos fatiados na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.
• Adicione o espinafre picado à frigideira e cozinhe até que ele murche.
• Em um refratário retangular, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa para lasanha por cima.
• Espalhe metade do refogado de legumes e cogumelos sobre a massa. Cubra com uma camada de queijo muçarela vegetal ralado. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo por cima.
• Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe a lasanha assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.