Legumes gratinados

Os legumes gratinados oferecem uma série de benefícios para a saúde devido ao seu conteúdo nutricional. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Rica fonte de vitaminas e minerais: Os legumes são naturalmente ricos em vitaminas, como vitamina C, vitamina A e várias vitaminas do complexo B, além de minerais como potássio, cálcio e magnésio. Esses nutrientes desempenham um papel essencial no funcionamento adequado do organismo.
2. Alto teor de fibras: Os legumes são fontes de fibras alimentares, que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. As fibras também contribuem para a saúde intestinal e a prevenção de problemas digestivos.
3. Baixo teor calórico: Legumes são geralmente baixos em calorias, o que os torna uma opção saudável para aqueles que desejam controlar o peso ou manter uma alimentação equilibrada.
4. Antioxidantes: Muitos legumes contêm compostos antioxidantes, como carotenoides e flavonoides, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo e podem ter efeitos protetores contra doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
5. Versatilidade: Os legumes gratinados podem ser preparados com uma variedade de legumes, o que permite obter uma ampla gama de nutrientes e sabores. Isso torna a refeição mais atraente e saborosa, incentivando o consumo de legumes de forma prazerosa.

Ao incluir legumes gratinados em sua alimentação, você estará aproveitando todos esses benefícios, além de desfrutar de um prato saboroso e nutritivo.

Legumes gratinados

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita de legumes gratinados:

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias

• 2 cenouras médias

• 1 berinjela média

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 1 xícara de queijo ralado

• 1/2 xícara de creme de leite

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Corte os legumes em rodelas ou cubos.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os legumes à frigideira e refogue por alguns minutos, até ficarem levemente macios.
• Em um refratário, distribua os legumes refogados.
• Em uma tigela, misture o queijo ralado, o creme de leite, sal e pimenta.
• Despeje a mistura de queijo sobre os legumes no refratário.
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
• Retire do forno e sirva quente.