Legumes na manteiga

Os legumes na manteiga podem oferecer alguns benefícios à saúde. Veja abaixo:

1. Nutrientes dos legumes: Os legumes são fontes ricas em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Ao preparar os legumes na manteiga, você preserva seus nutrientes e contribui para uma alimentação saudável.
2. Aporte de gorduras saudáveis: A manteiga utilizada no preparo dos legumes fornece gorduras saudáveis, como ácidos graxos ômega-3 e vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K). Essas gorduras são importantes para a absorção de nutrientes, saúde cerebral e manutenção do sistema imunológico.
3. Sabor e textura agradáveis: O uso da manteiga nos legumes adiciona sabor e textura cremosa, tornando-os mais apetitosos e agradáveis ao paladar. Isso pode incentivar o consumo de uma maior variedade de legumes e aumentar a ingestão de nutrientes.
4. Saciedade: A combinação de legumes e gordura saudável presente na manteiga pode contribuir para a sensação de saciedade após a refeição. Isso pode ajudar no controle do apetite e no gerenciamento do peso.

No entanto, é importante consumir os legumes na manteiga com moderação, especialmente se você estiver seguindo uma dieta com restrição de gorduras saturadas ou calorias. É sempre recomendado equilibrar o consumo de gorduras e legumes com outros alimentos saudáveis, como proteínas magras, grãos integrais e frutas, para obter uma alimentação balanceada e nutritiva.

Legumes na manteiga

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de legumes na manteiga:

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 dentes de alho picados

• 3 xícaras de legumes variados cortados em cubos (por exemplo, cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor)

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas picadas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
• Acrescente os legumes cortados na frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe os legumes por aproximadamente 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, mas ainda com uma leve crocância.
• Retire do fogo e transfira para um prato de servir.
• Se desejar, polvilhe com ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para adicionar mais sabor e cor.
• Sirva os legumes na manteiga como acompanhamento de uma refeição principal ou como prato vegetariano leve.