Língua de sogra

A “Língua de Sogra” é um termo que pode ser utilizado para se referir a diferentes coisas, dependendo do contexto e região. Na culinária brasileira, por exemplo, “Língua de Sogra” pode se referir a um doce feito à base de coco, açúcar e leite, que é muito popular em algumas regiões do país. Entretanto, também pode ser utilizado para se referir a um salgado, que pode ser feito à base de massa de pão ou de polvilho, e recheado com queijo, linguiça ou outros ingredientes.

Quanto à origem do termo, não há uma explicação clara ou documentada. Existem algumas teorias que tentam explicar a origem do nome “Língua de Sogra”, mas nenhuma delas é considerada oficial ou comprovada. Uma das teorias é que o doce teria sido criado por uma sogra que queria agradar sua nora e, como as sogras geralmente têm a fama de falar muito, teria dado o nome de “Língua de Sogra” ao doce. Outra teoria é que o termo “Língua de Sogra” teria se originado por causa da textura macia e suave do doce, que lembraria a sensação de tocar a língua de alguém.

Independentemente da origem do termo, o fato é que a “Língua de Sogra” se tornou um prato bastante popular em algumas regiões do Brasil, e é uma opção deliciosa para quem gosta de doces ou salgados. A receita pode variar bastante, de acordo com a região e a preferência de quem está preparando, mas o resultado final costuma ser sempre muito saboroso e irresistível.

Língua de sogra

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Serve

12

porções

Tempo

3

horas 

Aqui está uma receita de língua de sogra simples que você pode seguir:

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo

• 10g de sal

• 10g de açúcar

• 10g de fermento biológico seco

• 300ml de água morna

• 50g de manteiga em temperatura ambiente

• 100g de linguiça calabresa fatiada

• 100g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
• Adicione a água morna e a manteiga em temperatura ambiente e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
• Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
• Abra a massa em um retângulo e distribua as fatias de linguiça e o queijo mussarela por cima.
• Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma forma de pão untada.
• Deixe a massa descansar por mais 30 minutos, coberta com um pano úmido.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Leve o pão para assar por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e assado por dentro.