Linguiça cuiabana

A linguiça cuiabana é um prato típico da região Centro-Oeste do Brasil e pode ser servida de diversas formas. Aqui estão algumas sugestões:

1. Acompanhamento para churrasco: A linguiça cuiabana é uma excelente opção de acompanhamento para um churrasco. Basta colocá-la na grelha e servir com farofa, pão de alho e salada.
2. Prato principal: A linguiça cuiabana também pode ser servida como prato principal, acompanhada de arroz, feijão tropeiro e salada.
3. Petisco: A linguiça cuiabana pode ser cortada em rodelas e servida como petisco. É uma ótima opção para festas e happy hours.
4. Sanduíche: A linguiça cuiabana pode ser servida como recheio de sanduíches. Experimente combiná-la com queijo, alface, tomate e maionese.

Independentemente de como for servida, a linguiça cuiabana é uma delícia e certamente agradará a todos os paladares. Lembre-se de escolher acompanhamentos que combinem com o sabor marcante da linguiça e de servi-la bem quente para que todos possam apreciar seu sabor único.

Linguiça cuiabana

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Serve

20

porções

Tempo

3

horas 

Segue abaixo a receita da linguiça cuiabana:

Ingredientes

• 1kg de carne suína (pernil)

• 1kg de carne bovina (acém)

• 150g de gordura suína

• 2 colheres de sopa de sal

• 2 dentes de alho amassados

• 2 colheres de sopa de colorau

• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino

• 1/2 copo de água

• Tripas suínas

Modo de Preparo

• Comece cortando as carnes em pedaços pequenos, retirando a gordura em excesso.
• Coloque as carnes em uma tigela, adicione o alho, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por cerca de 2 horas na geladeira.
• Em seguida, passe as carnes pelo moedor de carne, juntamente com a gordura suína e a água, até obter uma massa homogênea.
• Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
• Lave as tripas suínas em água corrente e deixe de molho em água com vinagre por cerca de 30 minutos.
• Coloque a massa de carne nas tripas suínas, formando as linguiças. Amarre as extremidades com barbante.
• Coloque as linguiças em uma grelha e leve para assar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar.