Maçã do amor

A origem exata da maçã do amor é incerta, mas é uma sobremesa popular em todo o mundo, principalmente em feiras e festivais. Acredita-se que a maçã do amor tenha se originado nos Estados Unidos, no final do século XIX, mas há relatos de sobremesas semelhantes em outras partes do mundo, como a “pomme d’amour” na França e a “toffee apple” na Inglaterra. De qualquer forma, a maçã do amor se tornou uma sobremesa popular em todo o mundo e é frequentemente associada a eventos festivos e celebrações.

A maçã do amor é mais comumente consumida em festas juninas, que ocorrem no mês de junho no Brasil, mas também pode ser encontrada em parques de diversões, circos e eventos de rua ao longo do ano. Além disso, muitas pessoas fazem maçãs do amor em casa para saborear como uma sobremesa ou para oferecer em festas e eventos familiares.

Maçã do amor

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 6 maçãs

• 2 xícaras de açúcar refinado

• 2 xícaras de açúcar refinado

• 1/2 colher de sopa de vinagre branco

• Corante alimentício vermelho (opcional)

Modo de Preparo

• Lave e seque bem as maçãs. Em seguida, espete um palito de sorvete no centro de cada maçã.
• Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre. Misture bem.
• Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até formar uma calda em ponto de bala dura (120°C). Para verificar o ponto, coloque um pouco da calda em um copo com água gelada. Se a calda endurecer, está no ponto certo.
• Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho na calda.
• Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda, girando-a para que fique completamente coberta.
• Deixe a maçã escorrer um pouco e coloque em uma superfície untada com óleo ou papel manteiga.
• Repita o processo com as outras maçãs.
• Deixe as maçãs esfriarem e a calda endurecer antes de servir.