Macarons
Macarons são um doce francês feito com duas conchas de merengue de amêndoas, geralmente coloridas e com um recheio cremoso no meio. Eles são conhecidos por sua textura crocante por fora e macia por dentro, e por sua aparência elegante e sofisticada.
Os macarons são muito populares em todo o mundo e podem ser encontrados em diversas cores e sabores, como framboesa, limão, chocolate, baunilha, pistache, entre outros. Eles são frequentemente servidos em eventos especiais, como casamentos, festas de aniversário e chás de bebê, mas também podem ser apreciados como um doce para acompanhar um café ou chá.
Os macarons são bastante delicados e requerem cuidado e precisão na preparação. A massa das conchas é feita com farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro e claras de ovos, e o recheio pode ser de diferentes tipos de creme, como ganache de chocolate, creme de manteiga ou geleia de frutas. A preparação dos macarons pode ser um pouco desafiadora, mas com prática e paciência, é possível obter resultados deliciosos.
Macarons
20
porções1
hora30
minutosAqui está a receita de macarons, um doce francês delicioso e sofisticado:
Ingredientes
100g de farinha de amêndoas
200g de açúcar de confeiteiro
3 claras de ovos
Corante alimentício em gel (opcional)
200g de chocolate branco
100g de creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro. Reserve.
- Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione a mistura de farinha e açúcar às claras em neve e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Adicione algumas gotas de corante alimentício em gel para dar cor à massa (opcional).
- Despeje a massa em um saco de confeiteiro com bico liso.
- Faça pequenos discos de massa com cerca de 3 cm de diâmetro em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Deixe as conchas descansarem por cerca de 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 150°C e asse as conchas por cerca de 15 minutos.
- Deixe as conchas esfriarem completamente antes de retirá-las do papel manteiga.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite até que comece a borbulhar.
- Adicione o chocolate branco e mexa até que derreta completamente.
- Adicione a manteiga e mexa até que o recheio esteja liso e brilhante.
- Deixe o recheio esfriar e ficar mais firme antes de rechear os macarons.
- Selecione duas conchas do mesmo tamanho.
- Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro de uma concha e cubra com a outra concha.
- Pressione delicadamente para que o recheio se espalhe uniformemente.
- Repita o processo até terminar as conchas e o recheio.
