Macarrão com abobrinha e cenoura

O macarrão com abobrinha e cenoura oferece vários benefícios para a saúde, devido aos ingredientes naturais e equilibrados. Aqui estão alguns benefícios:

1. Rico em Fibras: A abobrinha e a cenoura são fontes de fibras dietéticas que podem promover a saúde digestiva e ajudar na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
2. Baixo em Calorias: É uma refeição de baixa caloria, o que a torna uma opção saudável para aqueles que estão controlando o peso.
3. Rica em Nutrientes: A abobrinha e a cenoura são ricas em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, potássio e folato.
4. Saudável para o Coração: O azeite de oliva utilizado no preparo é uma fonte de gorduras saudáveis, que podem beneficiar a saúde do coração.
5. Versatilidade: Essa receita é altamente versátil, permitindo que você inclua outros vegetais ou temperos de sua preferência.
6. Saborosa e Satisfatória: O macarrão oferece uma sensação de saciedade, tornando-a uma opção satisfatória.
7. Opção Vegana: Essa receita pode ser facilmente adaptada para dietas veganas, usando macarrão vegano e queijo vegano.
8. Leve e Saudável: É uma opção saudável que inclui uma boa quantidade de vegetais em sua dieta.

Lembre-se de que os benefícios do macarrão com abobrinha e cenoura podem ser maximizados quando combinados com uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável. Incluindo uma variedade de vegetais em suas refeições contribui para uma nutrição adequada e bem-estar geral.

Macarrão com abobrinha e cenoura

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de macarrão com abobrinha e cenoura:

Ingredientes

• 250 g de macarrão de sua escolha (pode ser macarrão vegano)

• 2 abobrinhas médias, cortadas em tiras finas

• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em tiras finas

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho, picados

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo vegano ralado (opcional, para servir)

• Folhas de manjericão ou salsa (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem em uma panela grande com água e sal. Escorra e reserve.
• Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar aromático.
• Adicione as tiras de abobrinha e cenoura à frigideira. Cozinhe por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture os vegetais cozidos com o macarrão cozido em uma tigela grande.
• Sirva o macarrão com abobrinha e cenoura, polvilhado com queijo vegano ralado (se desejar) e decorado com folhas de manjericão ou salsa.