Macarrão parisiense

O macarrão parisiense é um prato que leva o nome de uma das cidades mais famosas do mundo, mas a verdade é que a sua origem não é tão clara assim.

Existem algumas versões sobre a origem do macarrão parisiense. Algumas pessoas acreditam que ele surgiu em Paris, mas outras dizem que a receita foi criada no Brasil, possivelmente inspirada em pratos europeus.

Uma das histórias mais conhecidas é que o macarrão parisiense foi criado por um chef francês que trabalhava em um restaurante em São Paulo, nos anos 1960. Ele teria criado o prato especialmente para agradar os paladares brasileiros, misturando elementos da culinária francesa com ingredientes locais. Outra versão é que a receita foi criada por uma dona de casa brasileira que queria impressionar os convidados em um jantar e criou a sua própria versão de macarrão ao molho branco.

Independentemente da sua origem, o macarrão parisiense se tornou um prato bastante popular no Brasil, sendo servido em muitos restaurantes e também preparado em casa por muitas famílias. É um prato fácil de preparar e que agrada a muitos paladares.

Macarrão parisiense

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está a receita de macarrão parisiense:

Ingredientes

• 500 g de macarrão tipo penne

• 200 g de presunto cortado em cubos

• 200 g de champignon fresco fatiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 500 ml de leite

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 colher de sopa de mostarda

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
• Adicione o presunto e o champignon, refogue por alguns minutos e reserve.
• Em outra panela, prepare o molho branco: derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.
• Adicione o leite e continue mexendo até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e a mostarda.
• Adicione o creme de leite e misture bem.
• Junte o macarrão cozido e o refogado de presunto e champignon ao molho, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
• Sirva quente, finalizando com queijo parmesão ralado a gosto.