Macarrão vegetariano

O macarrão em si é uma invenção antiga e sua origem remonta a várias culturas. Os italianos têm uma relação notável com o macarrão, e acredita-se que a massa tenha sido trazida para a Itália pelos árabes durante a Idade Média. A técnica de fazer massas foi aprimorada na Itália, e o país se tornou famoso por suas diversas variedades de macarrão.

A ideia de preparar um macarrão vegetariano é uma abordagem mais contemporânea, uma resposta ao aumento do interesse por dietas baseadas em vegetais e à crescente conscientização sobre questões ambientais e de saúde. A receita de macarrão vegetariano aproveita a rica variedade de legumes e ingredientes vegetais disponíveis, proporcionando uma opção saudável e saborosa para aqueles que escolhem evitar carnes e produtos de origem animal.

Macarrão vegetariano

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Macarrão Vegetariano:

Ingredientes

• 200 g de macarrão (escolha o tipo de sua preferência)

• Legumes variados (cenoura, abobrinha, tomate, pimentão, brócolis, etc.), cortados em pedaços

• 1 cebola pequena, picada

• 2 dentes de alho, picados

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas (manjericão, salsa, orégano) para finalizar

• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione os legumes cortados e refogue até que estejam cozidos, mas ainda crocantes.
• Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto.
• Misture o macarrão cozido aos legumes refogados na frigideira.
• Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo para que o macarrão absorva os sabores.
• Finalize com ervas frescas picadas, como manjericão, salsa ou orégano.
• Se preferir, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.