Macarrão vegetariano
O macarrão em si é uma invenção antiga e sua origem remonta a várias culturas. Os italianos têm uma relação notável com o macarrão, e acredita-se que a massa tenha sido trazida para a Itália pelos árabes durante a Idade Média. A técnica de fazer massas foi aprimorada na Itália, e o país se tornou famoso por suas diversas variedades de macarrão.
A ideia de preparar um macarrão vegetariano é uma abordagem mais contemporânea, uma resposta ao aumento do interesse por dietas baseadas em vegetais e à crescente conscientização sobre questões ambientais e de saúde. A receita de macarrão vegetariano aproveita a rica variedade de legumes e ingredientes vegetais disponíveis, proporcionando uma opção saudável e saborosa para aqueles que escolhem evitar carnes e produtos de origem animal.
Macarrão vegetariano
4
porções30
minutos
Receita de Macarrão Vegetariano:
Ingredientes
200 g de macarrão (escolha o tipo de sua preferência)
Legumes variados (cenoura, abobrinha, tomate, pimentão, brócolis, etc.), cortados em pedaços
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas (manjericão, salsa, orégano) para finalizar
Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os legumes cortados e refogue até que estejam cozidos, mas ainda crocantes.
- Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto.
- Misture o macarrão cozido aos legumes refogados na frigideira.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo para que o macarrão absorva os sabores.
- Finalize com ervas frescas picadas, como manjericão, salsa ou orégano.
- Se preferir, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
