Maionese de legumes

A maionese de legumes é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação mais equilibrada. A combinação de diferentes legumes proporciona diversos benefícios à saúde, tais como:

1. Fonte de vitaminas e minerais: a cenoura é rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e do sistema imunológico; o chuchu é fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro; as ervilhas e o milho são ricos em vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.
2. Fibra alimentar: os legumes são ricos em fibras, que ajudam a manter a saciedade por mais tempo, além de contribuírem para o bom funcionamento do intestino.
3. Baixo teor de gordura: a maionese de legumes é uma opção mais saudável do que a maionese tradicional, pois tem um teor de gordura menor e não contém colesterol.
4. Antioxidantes: as azeitonas presentes na receita são ricas em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do organismo contra os danos causados pelos radicais livres.

Além disso, a maionese de legumes é uma opção versátil e pode ser servida como acompanhamento de diversos pratos, como sanduíches, saladas, torradas e outras preparações. É uma excelente opção para incluir mais vegetais na alimentação e proporcionar uma refeição mais saudável e saborosa.

Maionese de legumes

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Segue uma receita simples de maionese de legumes:

Ingredientes

• 2 cenouras médias raladas

• 1 chuchu ralado

• 1/2 xícara de ervilhas

• 1/2 xícara de milho

• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

• 1/2 xícara de maionese

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Rale as cenouras e o chuchu e coloque em uma tigela.
• Adicione as ervilhas, o milho e as azeitonas na tigela.
• Adicione a maionese na tigela e misture tudo com uma colher.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.
• Sirva gelado.