Maminha assada

A maminha assada pode ser servida de diferentes maneiras, dependendo das preferências pessoais e dos acompanhamentos escolhidos. Aqui estão algumas sugestões para servir a maminha assada:

1. Fatias suculentas: Corte a maminha assada em fatias grossas, contra o sentido das fibras da carne, para obter uma textura mais macia. Disponha as fatias em uma travessa, destacando a suculência da carne.
2. Molho de sua preferência: Sirva a maminha assada acompanhada de um molho de sua escolha, como molho de chimichurri, molho de mostarda, molho de vinho tinto, molho de ervas ou molho de cogumelos. O molho adicionará ainda mais sabor à carne.
3. Acompanhamentos: A maminha assada combina bem com diversos acompanhamentos, como batatas assadas, purê de batatas, arroz, legumes grelhados, salada verde ou legumes no vapor. Escolha os acompanhamentos de acordo com suas preferências e o estilo da refeição.
4. Decoração simples: Para uma apresentação mais simples, coloque as fatias de maminha em um prato de servir e adicione alguns ramos de ervas frescas, como alecrim ou salsa, para decorar.
5. Mesa de churrasco: Se você está servindo a maminha assada em um contexto de churrasco, coloque a carne fatiada em uma tábua de madeira ou em um prato de servir grande e deixe que os convidados se sirvam diretamente.

Lembre-se de que a maminha assada é uma carne saborosa por si só, mas os acompanhamentos e molhos podem complementar ainda mais o prato. Sirva de acordo com o estilo da refeição e os gostos dos seus convidados.

Maminha assada

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Serve

4-6

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita simples de maminha assada:

Ingredientes

• 1 peça de maminha (aproximadamente 1,5 kg)

• Sal grosso a gosto

• Temperos opcionais (alho em pó, pimenta-do-reino, ervas secas, entre outros)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Tempere a maminha com sal grosso em todos os lados. Se desejar, adicione temperos opcionais de sua preferência para realçar o sabor.
• Coloque a maminha em uma assadeira, com a gordura virada para cima.
• Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a maminha atinja o ponto de cozimento desejado. Recomenda-se verificar a temperatura interna com um termômetro de carne: para um ponto médio, a temperatura deve atingir cerca de 60-65°C.
• Durante o cozimento, regue a maminha ocasionalmente com os próprios sucos da assadeira para mantê-la suculenta.
• Retire a maminha do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
• Corte a maminha em fatias grossas, contra o sentido das fibras da carne, para obter uma textura mais macia.
• Sirva a maminha assada acompanhada de molho de sua preferência, batatas assadas, legumes grelhados ou outros acompanhamentos de sua escolha.