Maminha no forno

A maminha no forno é um prato delicioso e fácil de preparar que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um jantar casual em família até um evento mais formal. Para servi-la, é importante que a carne esteja bem suculenta e macia, para isso, é preciso deixá-la descansar por alguns minutos antes de cortar.

Uma opção é fatiar a maminha e servir em um prato com acompanhamentos, como batatas assadas, arroz branco e salada verde. Outra opção é servir a maminha inteira em uma tábua de madeira, acompanhada de molhos e pães.

Para dar um toque especial na apresentação, pode-se decorar o prato com ervas frescas, como alecrim e tomilho, e fatiar a carne em fatias finas e colocá-las em um prato com um pouco de molho. Se preferir, também é possível servir a maminha com legumes salteados, como cenoura, abobrinha e brócolis.

O importante é deixar a criatividade fluir na hora de servir a maminha no forno e escolher os acompanhamentos que mais agradam ao paladar dos convidados. Não se esqueça de preparar uma boa bebida para harmonizar com a carne, como um vinho tinto encorpado ou uma cerveja artesanal.

Maminha no forno

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

Segue abaixo a receita de maminha no forno com tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 peça de maminha de aproximadamente 1,5 kg

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 xícara de vinho branco

• 1 xícara de água

• Sal e pimenta a gosto

• Ramo de alecrim

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Tempere a maminha com o alho, sal e pimenta a gosto.
• Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e doure a cebola.
• Adicione a maminha e sele todos os lados.
• Acrescente o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos.
• Adicione a água, o ramo de alecrim e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia, ou até que esteja macia.
• Retire a maminha da panela e coloque em uma assadeira.
• Regue com o molho da panela e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
• Sirva quente acompanhada de arroz e salada verde.