Mandioca na pressão

A mandioca cozida na pressão oferece uma série de benefícios para a saúde devido às suas propriedades nutricionais. Aqui estão alguns benefícios associados à mandioca cozida na pressão:

1. Fonte de energia: A mandioca é rica em carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração para o corpo.
2. Rica em fibras: A mandioca contém fibras alimentares que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e ajudam a regular o funcionamento do intestino.
3. Vitaminas e minerais: A mandioca é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, que desempenham papéis importantes no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso. Além disso, é rica em minerais como potássio, magnésio e fósforo.
4. Baixo teor de gordura: A mandioca cozida na pressão é naturalmente baixa em gorduras, o que a torna uma opção saudável para incluir em uma dieta equilibrada.
5. Sem glúten: A mandioca é uma opção adequada para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten, pois não contém essa proteína.
6. Antioxidantes: A mandioca contém compostos antioxidantes, como os carotenoides, que ajudam a combater os radicais livres e protegem as células do corpo contra danos oxidativos.
7. Versatilidade culinária: A mandioca cozida na pressão pode ser utilizada em uma variedade de pratos, desde acompanhamentos até receitas mais elaboradas, oferecendo versatilidade na culinária.

Lembre-se de que a mandioca é uma fonte de carboidratos, então é importante consumi-la com moderação, dentro de uma alimentação equilibrada. A mandioca cozida na pressão pode ser apreciada como um acompanhamento saudável e saboroso, adicionando valor nutricional às refeições.

Mandioca na pressão

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Serve

4-6

porções

Tempo

25

minutos

Aqui está uma receita básica de mandioca cozida na pressão, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento aproximado:

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

• 3 xícaras de água

• Sal a gosto

• Temperos opcionais (como alho, cebola, pimenta) a gosto

Modo de Preparo

• Coloque os pedaços de mandioca na panela de pressão.
• Adicione a água suficiente para cobrir os pedaços de mandioca.
• Adicione o sal e os temperos opcionais de sua escolha.
• Feche bem a panela de pressão e leve ao fogo alto.
• Assim que a panela atingir a pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
• Desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente antes de abrir.
• Verifique a maciez da mandioca com um garfo. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que esteja macia e cozida.
• Escorra a água e sirva a mandioca quente como acompanhamento de carnes, ensopados ou como uma opção vegetariana.