Mandiopã

O mandiopã é um quitute brasileiro que tem origem na região Sul do Brasil, mais especificamente nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. O nome “mandiopã” deriva da junção das palavras “mandioca” e “pão”, indicando a sua base de mandioca na preparação.

A mandioca é uma raiz amplamente utilizada na culinária brasileira, sendo uma importante fonte de carboidratos na alimentação. O mandiopã é uma forma criativa e saborosa de aproveitar a mandioca, transformando-a em bolinhas crocantes e saborosas.

Embora seja popular na região Sul do Brasil, o mandiopã também pode ser encontrado em outras partes do país, sendo apreciado como petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões. Sua textura crocante por fora e macia por dentro, aliada ao sabor característico da mandioca, tornam o mandiopã uma deliciosa opção para saborear.

Mandiopã

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Serve

15

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de mandiopã:

Ingredientes

• 500 g de mandioca cozida e amassada

• 1 ovo

• 1 xícara de queijo ralado

• 1/2 xícara de polvilho doce

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o ovo, o queijo ralado e o polvilho doce.
• Tempere com sal a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Com as mãos, modele pequenas bolinhas com a massa.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
• Coloque as bolinhas de mandiopã na frigideira, amassando-as levemente para formar um disco.
• Deixe dourar dos dois lados, virando cuidadosamente com uma espátula.
• Retire do fogo e sirva quente.