Mandioquinha refogada

A mandioquinha refogada é um acompanhamento delicioso que pode ser servido de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões de como servir a mandioquinha refogada:

1. Acompanhamento Clássico: Sirva a mandioquinha refogada ao lado de pratos principais, como carne assada, frango grelhado, peixe cozido ou bife. Ela combina muito bem com proteínas e adiciona uma textura e sabor únicos ao prato.
2. Prato Vegetariano: Se você segue uma dieta vegetariana, a mandioquinha refogada pode ser o destaque de um prato principal. Sirva-a com uma salada fresca e um molho saboroso, como um molho de cogumelos, para uma refeição vegetariana completa.
3. Adição a Sopas e Ensopados: Você pode adicionar a mandioquinha refogada a sopas ou ensopados para dar mais sabor e uma textura cremosa. Basta adicionar os pedaços de mandioquinha refogada à sopa durante o cozimento ou antes de servir.
4. Tigelas de Grãos ou Arroz: Use a mandioquinha refogada como um topping em tigelas de grãos, como quinoa ou arroz. Adicione outros vegetais, proteínas e molhos para criar uma refeição saudável e equilibrada.
5. Salada Morna: Transforme a mandioquinha refogada em uma salada morna adicionando alguns ingredientes frescos, como folhas de rúcula, tomate-cereja, queijo feta e nozes. Regue com um molho de sua escolha para criar uma salada saborosa.
6. Aperitivo: Sirva a mandioquinha refogada como um aperitivo ou petisco em uma festa. Coloque palitos de dente nos pedaços de mandioquinha refogada e sirva com molho para mergulhar, como maionese temperada ou molho de iogurte com ervas.
7. Sanduíche ou Wrap: Use a mandioquinha refogada como recheio de sanduíches ou wraps. Ela acrescentará sabor e textura aos seus sanduíches vegetarianos ou veganos.
8. Omelete ou Quiche: Adicione a mandioquinha refogada a omeletes ou quiches para um toque extra de sabor e uma textura macia e cremosa.
9. Acompanhamento para Brunch: Sirva a mandioquinha refogada como um acompanhamento para brunch ao lado de ovos mexidos, bacon, linguiça e torradas.

Lembre-se de que a mandioquinha refogada é versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal e as suas preferências de refeição. Experimente diferentes combinações e use sua criatividade ao servir este prato delicioso.

Mandioquinha refogada

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

A receita de mandioquinha refogada é uma opção deliciosa e fácil de preparar.

Ingredientes

• 500 g de mandioquinha (batata-baroa ou batata-salsa)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola pequena, picada

• 2 dentes de alho, picados

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas finas ou cubos, como preferir.
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados, cerca de 2-3 minutos.
• Acrescente as mandioquinhas cortadas na panela e mexa bem para que elas fiquem cobertas com o azeite, cebola e alho.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe as mandioquinhas por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Elas devem ficar macias, mas ainda um pouco firmes.
• Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino, páprica ou ervas frescas.
• Continue cozinhando por mais alguns minutos até que as mandioquinhas estejam bem douradas e caramelizadas.
• Transfira as mandioquinhas refogadas para um prato, decore com salsinha picada (se desejar) e sirva imediatamente.