Manjar

Manjar é uma sobremesa típica da culinária brasileira, feita com leite, açúcar e amido de milho, que forma uma consistência firme e gelatinosa. O manjar geralmente é servido gelado e pode ser acompanhado com calda de frutas ou coco ralado. É uma sobremesa bastante popular em festas de fim de ano e ocasiões especiais. Além disso, pode ser feito em diferentes variações, adicionando-se ingredientes como coco, amêndoas, nozes, chocolate, entre outros.

A origem exata do manjar não é totalmente clara, mas acredita-se que essa sobremesa tenha sido introduzida no Brasil durante a época da colonização pelos portugueses, que por sua vez teriam recebido influências das culinárias indígena e africana. A base do manjar, feita com leite e açúcar, é comum na culinária portuguesa, mas a adição de amido de milho para formar a consistência firme é uma técnica provavelmente desenvolvida no Brasil. A sobremesa tornou-se bastante popular no país e pode ser encontrada em diferentes variações em todo o território nacional.

Manjar

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Serve

8

porções

Tempo

15

minutos

Receita simples e rápida manjar:

Ingredientes

• 1 litro de leite integral

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de amido de milho

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho até dissolver completamente.
• Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar até que a mistura engrosse e comece a borbulhar.
• Adicione o leite de coco e misture bem.
• Despeje a mistura em uma forma untada com óleo ou em forminhas individuais.
• Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
• Desenforme o manjar e sirva com coco ralado por cima.