Manjar de coco

O manjar de coco é uma sobremesa tradicional que tem origem incerta, mas é popular em diversos países, especialmente no Brasil e em Portugal.

No Brasil, o manjar de coco foi introduzido pelos colonizadores portugueses durante o período colonial. A receita original de manjar era feita com leite de vaca, açúcar, amido de milho e coco ralado. Com o tempo, novas versões e variações foram surgindo, adicionando ingredientes como leite de coco e essência de baunilha para intensificar o sabor.

Em Portugal, existe uma sobremesa semelhante chamada “manjar branco”, que também é preparada com leite, açúcar e amido de milho, mas não necessariamente com coco ralado. Acredita-se que o manjar branco tenha influenciado a versão brasileira, que incorporou o coco ralado, um ingrediente comum nas receitas tropicais.

Independentemente de sua origem exata, o manjar de coco é uma sobremesa amada e consumida em várias partes do mundo, principalmente em países com tradição culinária portuguesa. Sua textura suave e sabor delicado de coco o tornam uma opção popular em festas, comemorações e refeições especiais.

Manjar de coco

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Serve

8

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está a receita do manjar de coco:

Ingredientes

• 1 litro de leite

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de coco ralado

• 1/2 xícara de amido de milho

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• Calda de caramelo para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o coco ralado e o amido de milho. Misture bem.
• Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar.
• Reduza o fogo para baixo e continue mexendo até que o manjar fique bem cremoso e espesso.
• Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar.
• Despeje o manjar em uma forma de pudim levemente untada com óleo.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme.
• Na hora de servir, desenforme o manjar em um prato de servir e decore com a calda de caramelo, se desejar.
• Corte em fatias e sirva gelado.