Marmelada

Marmelada é uma sobremesa popular feita com marmelos, açúcar e água, cozidos lentamente até ficarem espessos e com uma textura semelhante a de uma geleia. A marmelada é uma sobremesa tradicional em vários países, incluindo Portugal, Espanha e Brasil, sendo muitas vezes servida com queijo.

Para fazer a marmelada, os marmelos são cozidos com água até ficarem macios. Em seguida, são retirados da água, descascados, cortados em pedaços e triturados. Depois de coar o líquido resultante, é adicionado açúcar e a mistura é cozida em fogo baixo até atingir a consistência desejada. A marmelada pode ser armazenada em potes de vidro e consumida posteriormente.

Além de ser uma sobremesa saborosa, a marmelada também é rica em nutrientes, como vitamina C, fibras e antioxidantes. É importante lembrar que, por ser uma sobremesa à base de açúcar, deve ser consumida com moderação por pessoas com restrições alimentares ou que buscam uma dieta com baixo teor de açúcar. O tempo de preparo da marmelada varia de acordo com a quantidade de marmelos utilizados, mas em geral pode levar de 2 a 3 horas. O rendimento também pode variar de acordo com a receita utilizada.

Marmelada

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Serve

12

porções

Tempo

2

horas 

Segue abaixo uma receita de marmelada passo a passo:

Ingredientes

• 1 kg de marmelos;

• 800g de açúcar;

• 500 ml de água.

Modo de Preparo

• Lave bem os marmelos e coloque-os em uma panela grande com água suficiente para cobri-los. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os marmelos estejam macios, mas não desmanchando (cerca de 30 minutos).
• Retire os marmelos da panela e descasque-os com cuidado. Corte-os ao meio e retire as sementes e o miolo com uma colher. Coloque as polpas dos marmelos em um liquidificador e bata até obter um purê.
• Em outra panela, misture o purê de marmelo com o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Aumente o fogo e continue mexendo sem parar até que a mistura comece a engrossar e a desgrudar do fundo da panela (cerca de 1 a 2 horas).
• Despeje a marmelada em uma forma untada com óleo e deixe esfriar completamente (cerca de 24 horas) até que ela fique firme.
• Desenforme a marmelada e corte em pedaços do tamanho desejado.