Massa de coxinha

A massa de coxinha é usada como base para o preparo do salgado. Aqui estão os passos para utilizar a massa de coxinha:

1. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
2. Corte a massa em círculos ou quadrados, dependendo do formato que você deseja para a sua coxinha.
3. Coloque um pouco do recheio de sua preferência (como frango desfiado, carne moída, queijo, etc.) no centro de cada círculo ou quadrado.
4. Feche a massa, dando o formato de coxinha.
5. Frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.

Além de fritar, também é possível assar a coxinha em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo para que fiquem douradas dos dois lados.

A massa de coxinha também pode ser utilizada para fazer outros salgados, como bolinhas de queijo, rissoles, croquetes, entre outros. Basta rechear e moldar a massa de acordo com a sua preferência.

Massa de coxinha

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Serve

20-25

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está a receita para a massa de coxinha:

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de água

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque a água, a margarina ou manteiga e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
• Quando a mistura estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que desgruda do fundo da panela.
• Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
• Deixe a massa esfriar um pouco e comece a sová-la até que fique macia e homogênea.
• Depois de sovar a massa, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
• Corte círculos na massa com a ajuda de um cortador ou de um copo.
• Coloque um pouco do recheio de sua preferência (como frango desfiado, carne moída, queijo, etc.) no centro de cada círculo e feche a massa, dando o formato de coxinha.
• Frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.

Dica: Para deixar a massa mais crocante, você pode empanar as coxinhas em uma mistura de farinha de trigo e água antes de fritá-las.