Massa de empada doce

A origem da massa de empada doce não pode ser atribuída a uma única cultura ou região específica, pois a versão doce da massa de empada é uma variação das empadas salgadas que existem em muitas cozinhas tradicionais ao redor do mundo. No entanto, é mais comumente associada à culinária europeia.

A empada, em sua forma original, consiste em uma massa que envolve um recheio salgado, como carne, frango, queijo ou vegetais. Acredita-se que as empadas salgadas tenham origens na Europa, onde se tornaram populares ao longo dos séculos.

A ideia de transformar a empada em uma versão doce, com recheios como geleia de frutas, creme de confeiteiro ou chocolate, provavelmente surgiu como uma adaptação natural para atender ao gosto por sobremesas. Essas empadas doces são mais comuns em países europeus, como Portugal, Espanha e França, onde são chamadas de “empadinhas doces” ou “empadas doces.”

No entanto, ao longo do tempo, essa ideia se espalhou para outras regiões do mundo e foi adaptada com ingredientes e sabores locais. Cada cultura pode ter sua própria variação de empada doce, muitas vezes usando recheios tradicionais de sobremesas regionais.

Em resumo, a massa de empada doce é uma evolução das empadas salgadas tradicionais e tem raízes na culinária europeia, mas é apreciada e adaptada em muitos lugares ao redor do mundo como uma sobremesa saborosa.

Massa de empada doce

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Serve

12-18

porções

Tempo

1

hora 

Massa de Empada Doce

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo

• 125 g de manteiga gelada, cortada em cubos

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 pitada de sal

• Geleia de frutas da sua escolha (morango, damasco, goiaba, etc.)

Modo de Preparo

• Preparação da Massa:
• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
• Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos ou um cortador de massa, misture até obter uma textura de migalhas.
• Acrescente o ovo e misture até que a massa comece a se unir.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
• Montagem das Empadas:
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos para forrar forminhas de empada ou forminhas de muffin.
• Coloque uma colher de chá de geleia no centro de cada base de massa.
• Cubra com outro círculo de massa e pressione as bordas para selar bem.
• Faça um pequeno corte no topo de cada empada para liberar vapor durante o cozimento.
• Cozimento:
• Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas.
• Resfriamento e Servir:
• Retire as empadas do forno e deixe-as esfriar em um rack antes de servir.