Massa de joelho

A massa de joelho é uma massa de pão versátil e deliciosa, que pode ser usada de várias formas. Aqui estão algumas sugestões de como utilizá-la:

1. Pães de joelho recheados: Modele a massa em formato de joelho, como na receita anterior, e coloque o recheio de sua preferência antes de assar. Algumas opções de recheio incluem presunto e queijo, frango desfiado, linguiça, queijo e ervas, entre outros.
2. Pães simples: Modele a massa em formato de pãezinhos ou pães redondos e asse sem recheio. Esses pães simples podem ser servidos com manteiga, geleia, requeijão ou acompanhados de patês.
3. Pão trançado ou de formato especial: Utilize a massa de joelho para fazer pães trançados, em formato de rosca ou outros formatos criativos. Isso pode tornar a apresentação mais interessante para servir em ocasiões especiais.
4. Pão de hambúrguer: Modele a massa em pães menores e achatados para fazer pães de hambúrguer caseiros. Assim, você pode ter hambúrgueres saborosos com pães fresquinhos e caseiros.
5. Pães recheados com doces: Se preferir, você pode utilizar a massa de joelho para fazer pães doces recheados com geleias, chocolate, creme de avelã ou outros recheios de sua escolha.
6. Pão de alho: Acrescente alho amassado e ervas à massa de joelho antes de assar para fazer um delicioso pão de alho, que é um acompanhamento perfeito para churrascos e outras refeições.

Lembre-se de seguir as instruções da receita para o tempo e a temperatura de cozimento adequados para a massa de joelho. Aproveite a sua criatividade e experimente diferentes recheios e formatos para desfrutar de pães fresquinhos e saborosos feitos em casa!

Massa de joelho

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Serve

8

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de massa de joelho, uma massa de pão tradicional da culinária alemã.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 10 g de fermento biológico seco

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 250 ml de leite morno

• 50 g de manteiga amolecida

• 2 ovos

• 200 g de presunto ou outro recheio de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
• Adicione o leite morno, a manteiga amolecida e os ovos à tigela com os ingredientes secos.
• Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
• Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Divida a massa em 8 partes iguais e modele cada uma em formato de joelho, ou outro formato de pão que preferir.
• Se desejar, coloque o presunto ou outro recheio de sua escolha sobre a massa antes de modelar os pães.
• Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Deixe os pães descansarem novamente por cerca de 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse os pães por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
• Retire os pães do forno e deixe esfriar antes de servir.