Massa de pão de queijo

A massa de pão de queijo é uma receita típica da culinária brasileira, originária do estado de Minas Gerais. Ela faz parte da tradição gastronômica dessa região e tornou-se um dos símbolos da culinária mineira em todo o país.

Acredita-se que o pão de queijo tenha surgido nas fazendas de Minas Gerais, onde os trabalhadores utilizavam o polvilho, um ingrediente abundante na região, para fazer o pão. Com o tempo, o queijo também passou a ser adicionado à massa, criando o famoso pão de queijo que conhecemos hoje.

A receita tradicional do pão de queijo é feita com polvilho doce, queijo minas padrão, leite, óleo, ovos e sal. A combinação desses ingredientes resulta em um pãozinho de casquinha crocante por fora e um interior macio e queijo derretido.

Devido à sua popularidade e sabor irresistível, o pão de queijo se espalhou por todo o Brasil e ganhou variações ao longo do tempo. Atualmente, é possível encontrar diferentes versões, como o pão de queijo com outros tipos de queijo, recheios diversos, como calabresa ou goiabada, e até mesmo versões vegetarianas e veganas.

O pão de queijo se tornou um patrimônio gastronômico brasileiro e é apreciado em todo o país, seja como lanche, café da manhã, acompanhamento de refeições ou como petisco em festas e eventos. É um ícone da culinária brasileira que conquistou paladares e se tornou uma delícia conhecida internacionalmente.

Massa de pão de queijo

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Serve

25

porções

Tempo

40

minutos

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho doce

• 1 xícara de queijo minas padrão ralado

• 1/2 xícara de leite

• 1/4 de xícara de óleo

• 2 ovos

• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma panela, aqueça o leite e o óleo em fogo baixo até ferver. Desligue o fogo e reserve.
• Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o sal.
• Adicione o queijo ralado à mistura de polvilho e mexa bem.
• Em seguida, adicione os ovos à mistura de queijo e polvilho, um de cada vez, mexendo bem a cada adição.
• Despeje a mistura de leite e óleo quente na tigela, aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea e pegajosa.
• Com as mãos levemente umedecidas, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas, colocando-as na assadeira preparada.
• Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos, ou até os pãezinhos ficarem dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.