Massa de pizza com farinha de arroz

A massa de pizza com farinha de arroz oferece benefícios específicos, especialmente para aqueles que precisam evitar o glúten ou têm sensibilidade ao glúten. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Sem Glúten: A farinha de arroz é naturalmente livre de glúten, tornando esta massa adequada para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou aquelas que escolhem uma dieta sem glúten por outros motivos.
2. Textura Leve: A massa feita com farinha de arroz tende a ser mais leve e crocante do que a massa de pizza tradicional, que pode ser mais densa. Isso agrada a muitas pessoas que preferem uma textura mais delicada em sua pizza.
3. Opção Versátil: Esta massa é uma excelente base neutra que permite uma ampla variedade de coberturas. Você pode personalizá-la de acordo com suas preferências e restrições dietéticas.
4. Sabor Suave: A farinha de arroz tem um sabor suave, o que a torna uma ótima base para realçar o sabor das coberturas.
5. Maior Digestibilidade: Para aqueles com sensibilidade ao glúten ou problemas digestivos relacionados ao glúten, essa massa pode ser mais fácil de digerir e menos propensa a causar desconforto gastrointestinal.
6. Ampla Disponibilidade: A farinha de arroz é amplamente disponível em muitas lojas de alimentos naturais e supermercados, tornando fácil encontrar os ingredientes para fazer essa massa em casa.
7. Variedade de Nutrientes: A farinha de arroz pode conter nutrientes benéficos, como vitaminas do complexo B, manganês e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada.

No entanto, é importante lembrar que a farinha de arroz é menos rica em proteínas e fibras do que algumas outras farinhas, como a farinha de trigo integral. Portanto, certifique-se de incluir ingredientes de cobertura nutritivos para obter uma pizza balanceada em termos de nutrientes. Além disso, moderação é sempre importante, mesmo em alimentos sem glúten, para garantir uma dieta saudável e equilibrada.

Massa de pizza com farinha de arroz

0.0 de 0 votos

Serve

1

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de massa de pizza com farinha de arroz, adequada para pessoas com restrições ao glúten.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de farinha de arroz

• ½ xícara de amido de milho

• 1 colher de chá de fermento em pó

• ½ colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 xícara de água morna

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 ½ colher de chá de fermento biológico seco

Modo de Preparo

• Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o fermento biológico seco na água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até que a mistura comece a espumar.
• Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento em pó e o sal.
• Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha e amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de arroz para ajustar a consistência.
• Adicione o azeite de oliva e amasse novamente até que o azeite esteja bem incorporado à massa.
• Cubra a massa com um pano limpo e úmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 30 minutos, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma pedra para pizza ou uma assadeira de cabeça para baixo dentro do forno para pré-aquecer.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada com farinha de arroz até atingir o tamanho desejado da pizza.
• Transfira a massa para a pedra quente ou assadeira quente (use uma folha de papel manteiga para facilitar a transferência) e asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
• Retire do forno, adicione seus ingredientes de cobertura favoritos e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a pizza esteja completamente cozida.
• Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte e sirva.