Massa de pizza sem glúten

A massa de pizza sem glúten traz alguns benefícios para pessoas que possuem intolerância ao glúten ou seguem uma dieta livre dessa proteína. Alguns benefícios incluem:

1. Apropriada para pessoas com doença celíaca: A massa de pizza sem glúten é segura para quem tem doença celíaca, uma condição autoimune em que o glúten causa danos ao intestino delgado. Essas pessoas precisam evitar o glúten em sua dieta para evitar sintomas e complicações.
2. Opção para pessoas com sensibilidade ao glúten: Mesmo para pessoas que não têm doença celíaca, a massa de pizza sem glúten pode ser uma alternativa adequada se tiverem sensibilidade ao glúten. Essas pessoas podem experimentar desconforto gastrointestinal ou outros sintomas após o consumo de alimentos com glúten.
3. Maior diversidade de ingredientes: A massa de pizza sem glúten geralmente é feita com uma combinação de farinhas sem glúten, como farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, entre outras. Isso permite uma maior variedade de sabores e texturas na pizza, além de atender a diferentes necessidades dietéticas.
4. Variedade de nutrientes: Ao utilizar uma combinação de farinhas sem glúten na massa, é possível obter uma variedade de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, provenientes de diferentes fontes. Isso contribui para uma dieta equilibrada e nutritiva.

É importante lembrar que, embora a massa de pizza sem glúten possa trazer benefícios para pessoas com restrições alimentares específicas, não significa que seja mais saudável ou adequada para todos. É sempre recomendado buscar orientação de um profissional de saúde ou nutricionista para avaliar as necessidades individuais e planejar uma alimentação adequada.

Massa de pizza sem glúten

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Serve

4

porções

Tempo

45

minutos

Aqui está uma receita de massa de pizza sem glúten:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz

• 1/2 xícara de polvilho doce

• 1/2 xícara de amido de milho

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 colher de chá de psyllium em pó (opcional)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 xícara de água morna

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, o fermento em pó, o sal, o açúcar e o psyllium em pó (se estiver usando).
• Adicione o azeite de oliva e a água morna gradualmente, enquanto mistura bem a massa.
• Continue amassando até obter uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha para ajustar a consistência.
• Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Divida a massa em porções menores e, com as mãos levemente enfarinhadas, abra cada porção em formato de pizza na espessura desejada.
• Transfira as massas para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Leve as massas ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 12 minutos ou até que fiquem douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de adicionar os ingredientes e assar novamente.