Massa para empanar peixe

A massa para empanar peixe é usada para criar uma camada crocante e saborosa ao redor do peixe, mantendo-o suculento por dentro. Aqui estão as etapas para usar a massa para empanar peixe:

1. Prepare o Peixe: Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto e deixe descansar por alguns minutos para absorver os sabores.
2. Preparação das Tigelas: Coloque a farinha de trigo em uma tigela rasa. Em outra tigela, bata o ovo e misture com o leite.
3. Primeira Camada de Farinha: Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, certificando-se de cobri-lo completamente. Isso ajuda a aderência da camada de ovo.
4. Mergulho na Mistura de Ovo e Leite: Mergulhe o filé de peixe na mistura de ovo e leite, garantindo que fique completamente revestido.
5. Segunda Camada de Farinha: Volte a passar o filé na farinha de trigo. Isso criará uma camada de empanamento mais espessa e crocante.
6. Aqueça o Óleo: Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande até que esteja quente o suficiente para fritar (aproximadamente 180°C). Use uma quantidade suficiente de óleo para que os filés de peixe possam ser submersos.
7. Frite os Filés: Com cuidado, coloque os filés empanados no óleo quente. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para que cozinhem uniformemente. Isso deve levar de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peixe.
8. Escorra o Excesso de Óleo: Após fritar, retire os filés com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva: Sirva os filés empanados de peixe quentes, acompanhados de limão, molho tártaro, purê de batata, salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Essa massa para empanar cria uma camada crocante e saborosa ao redor do peixe, tornando-o uma refeição deliciosa e satisfatória. Lembre-se de que você pode personalizar a massa adicionando temperos e especiarias à farinha, de acordo com suas preferências de sabor.

Massa para empanar peixe

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Serve

6

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita básica de massa para empanar peixe

Ingredientes

• 500 g de filés de peixe (como tilápia, linguado ou outro de sua escolha)

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 ovo

• 1/2 xícara de leite

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

• Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
• Em uma tigela, bata o ovo e misture o leite.
• Coloque a farinha de trigo em outra tigela.
• Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, cobrindo-o completamente.
• Mergulhe o filé de peixe na mistura de ovo e leite.
• Volte a passar o filé na farinha de trigo. Isso criará uma camada mais espessa de empanamento.
• Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande o suficiente para acomodar os filés.
• Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), frite os filés até que fiquem dourados, virando-os para que cozinhem uniformemente. Isso deve levar de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peixe.
• Retire os filés fritos e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Sirva quente, acompanhado de limão, molho tártaro, purê de batata ou outros acompanhamentos de sua preferência.