Medalhão de carne

O medalhão de carne é um prato sofisticado e delicioso que pode ser apreciado em ocasiões especiais ou em um jantar mais requintado. Os medalhões de carne são geralmente cortes de filé-mignon, contrafilé ou alcatra, que são moldados em forma de medalhão e preparados de diversas formas, desde grelhados até assados.

Uma das maneiras mais populares de preparar o medalhão de carne é enrolando-o em fatias de bacon, o que confere sabor e suculência à carne. Para realçar ainda mais o sabor, é comum temperar a carne com sal e pimenta-do-reino antes de cozinhar.

O medalhão de carne é uma opção versátil, que pode ser servido com diversos acompanhamentos, como batatas, arroz, legumes ou saladas. Também é possível preparar molhos para acompanhar a carne, como molho madeira, mostarda ou chimichurri.

Embora possa parecer uma receita complexa, preparar medalhões de carne em casa pode ser uma tarefa fácil e rápida, desde que sejam utilizados ingredientes de qualidade e técnicas de cozimento adequadas. Experimente esta receita de medalhão de carne e impressione seus convidados com um prato saboroso e sofisticado.

Medalhão de carne

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples e deliciosa de medalhão de carne:

Ingredientes

• 4 bifes de contrafilé

• 4 fatias de bacon

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 dente de alho picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Enrole uma fatia de bacon em cada bife e prenda com um palito de dente.
• Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.
• Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos.
• Adicione os bifes na frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e cozidos ao seu gosto.
• Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de retirar os palitos de dente.
• Sirva quente acompanhado de arroz, batatas ou vegetais de sua preferência.