Medalhão de filé mignon

O medalhão de filé mignon é uma excelente opção para uma refeição especial ou para servir em um jantar sofisticado. Para servir esse prato, existem algumas opções e sugestões que podem tornar a experiência ainda mais agradável.

Uma sugestão é dispor os medalhões em um prato previamente aquecido, acompanhados de um molho de sua preferência e guarnições como legumes salteados, purê de batata ou arroz. Outra opção é servir os medalhões em uma tábua de madeira ou em uma pedra quente, permitindo que cada pessoa prepare sua carne ao ponto de sua preferência.

Para tornar a apresentação ainda mais sofisticada, é possível decorar o prato com ervas frescas, fatias finas de legumes ou com um toque de molho balsâmico. A escolha do acompanhamento também é importante, e sugestões como uma salada verde, risoto de cogumelos ou uma farofa de banana podem complementar perfeitamente o sabor do medalhão.

Para harmonizar com o prato, uma boa opção de bebida é um vinho tinto encorpado, como um Cabernet Sauvignon ou um Syrah. Mas é claro que a escolha da bebida fica a critério de cada pessoa, levando em conta suas preferências pessoais.

Medalhão de filé mignon

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Medalhão de Filé Mignon:

Ingredientes

• 500 g de filé mignon em peça;

• Sal a gosto;

• Pimenta-do-reino a gosto;

• 1 colher de sopa de manteiga;

• 2 dentes de alho picados;

• 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco;

• 1 xícara de chá de caldo de carne;

• 1 colher de sopa de amido de milho;

• 1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo

• Corte a peça de filé mignon em medalhões, com cerca de 3 cm de espessura cada.
• Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os medalhões de todos os lados, deixando-os no ponto desejado.
• Adicione o alho picado na mesma frigideira e deixe dourar levemente.
• Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos.
• Adicione o caldo de carne e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
• Dissolva o amido de milho na água e adicione à frigideira, mexendo bem até engrossar o molho.
• Sirva os medalhões de filé mignon com o molho por cima.