Medalhão de frango

O medalhão de frango é uma receita muito versátil e fácil de preparar. Consiste em cortes grossos de peito de frango que são temperados e grelhados, resultando em um prato suculento e saboroso. Para preparar o medalhão de frango, você pode usar temperos de sua preferência, como alho, cebola, limão, ervas finas, entre outros.

O tempo de preparo do medalhão de frango é relativamente curto, em torno de 30 minutos, considerando o tempo de preparo dos ingredientes e a cocção do frango. O rendimento pode variar dependendo da quantidade de frango utilizada e do tamanho dos medalhões cortados.

Uma dica para servir o medalhão de frango é acompanhá-lo com um molho de sua preferência, como o molho de mostarda e mel, por exemplo. Além disso, você pode servir com uma salada verde ou legumes cozidos para um prato ainda mais saudável e equilibrado. O medalhão de frango também pode ser acompanhado de arroz, purê de batatas ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Medalhão de frango

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita básica de medalhão de frango:

Ingredientes

• 500g de peito de frango sem osso

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 dente de alho picado

• 1/4 de xícara de vinho branco

• 1/2 xícara de caldo de galinha

• 1 colher de sopa de suco de limão

• 1 colher de sopa de mostarda dijon

• 1 colher de sopa de mel

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Corte o peito de frango em medalhões com cerca de 2,5 cm de espessura.
• Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
• Adicione os medalhões de frango e frite por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos.
• Remova os medalhões da frigideira e reserve em um prato.
• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto.
• Adicione o vinho branco e deixe ferver até reduzir pela metade.
• Adicione o caldo de galinha, o suco de limão, a mostarda dijon e o mel. Misture bem.
• Adicione os medalhões de frango de volta à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho tenha engrossado e os medalhões estejam bem revestidos.
• Sirva os medalhões com o molho por cima e salpique salsinha picada a gosto.