Medialuna

As medialunas são um tipo de pão em formato de meia-lua, originário da Argentina e do Uruguai. O nome “medialuna” significa literalmente “meia-lua” em espanhol. Elas são muito populares no café da manhã e lanche nessas regiões, sendo consumidas tanto em estabelecimentos comerciais quanto em residências.

A origem das medialunas remonta à influência da culinária francesa nos países latino-americanos. Acredita-se que a receita tenha sido trazida por imigrantes franceses que se estabeleceram na Argentina e no Uruguai no século XIX. Inspiradas nos croissants franceses, as medialunas foram adaptadas ao paladar e aos ingredientes locais, tornando-se uma iguaria típica da região.

As medialunas são apreciadas por sua massa macia e amanteigada, com uma leve crocância por fora. São tradicionalmente consumidas simples, polvilhadas com açúcar de confeiteiro, mas também podem ser recheadas com doce de leite, creme de confeiteiro ou outros sabores.

Hoje em dia, as medialunas são um símbolo da culinária argentina e uruguaia, encontradas em padarias, cafeterias e restaurantes ao redor do mundo. Seu sabor e textura únicos fazem delas uma delícia irresistível para os amantes de pães e doces.

Medialuna

5.0 de 1 voto

Serve

12

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está a receita de medialunas:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 7 g de fermento biológico seco

• 50 g de açúcar

• 8 g de sal

• 200 ml de leite morno

• 2 ovos

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

• Doce de leite para rechear (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
• Adicione o leite morno e os ovos à mistura seca. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
• Acrescente a manteiga em temperatura ambiente à massa e continue amassando por mais 5 minutos, até que a manteiga esteja completamente incorporada e a massa fique lisa e homogênea.
• Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
• Após o tempo de descanso, divida a massa em porções e modele cada uma em formato de meia-lua (medialuna).
• Coloque as medialunas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Asse as medialunas no forno preaquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que estejam douradas.
• Retire as medialunas do forno e deixe esfriar.
• Opcionalmente, corte as medialunas ao meio e recheie com doce de leite.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das medialunas antes de servir.