Merluza

A merluza é um peixe saboroso e versátil que pode ser servido de diversas maneiras, desde assado até grelhado ou empanado. A forma como você decide servir a merluza pode influenciar no sabor e na apresentação do prato.

Uma ideia simples e elegante é servir a merluza grelhada acompanhada de legumes ao vapor, como brócolis e cenoura, ou com uma salada fresca de folhas verdes e tomate. Se preferir, você pode preparar um molho para acompanhar o peixe, como um molho de manteiga e ervas finas ou um molho de tomate com azeitonas.

Outra opção é servir a merluza assada com batatas, cebolas e tomates, formando um delicioso prato único. Para finalizar, você pode salpicar salsinha ou coentro picados por cima, dando um toque de cor e sabor.

Caso prefira uma opção mais leve, você pode preparar a merluza empanada e servi-la com um molho de iogurte e limão ou uma maionese temperada. Para acompanhar, você pode servir uma salada verde com tomatinhos cereja e cebola roxa.

Independentemente da maneira como você decide servir a merluza, lembre-se de que o importante é escolher acompanhamentos que valorizem o sabor do peixe e que sejam saudáveis e equilibrados.

Merluza

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Segue abaixo uma receita simples de merluza que serve aproximadamente 4 porções:

Ingredientes

• 4 filés de merluza (cerca de 600g)

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Suco de 1 limão

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
• Adicione os tomates picados e refogue por cerca de 5 minutos, até que eles estejam macios e soltem um pouco de líquido.
• Coloque os filés de merluza por cima do refogado de tomates e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a merluza esteja cozida e comece a soltar lascas.
• Sirva a merluza com o molho de tomate e salpique salsinha picada por cima.