Mingau de milho verde

O mingau de milho verde é um prato tradicional em várias culturas, especialmente em regiões onde o milho é um alimento básico. Ele tem origens na culinária indígena e é uma preparação que remonta a séculos. O milho era cultivado e utilizado de várias maneiras pelos povos indígenas das Américas, incluindo a América do Sul, Central e do Norte.

Com o tempo, o mingau de milho verde foi incorporado às culinárias de diferentes países e regiões, ganhando variações em termos de ingredientes e preparação. No Brasil, por exemplo, o mingau de milho verde é uma iguaria tradicional em festas juninas e em várias outras ocasiões.

A receita básica envolve a utilização de milho verde fresco ou seus derivados (como o fubá), combinado com leite e açúcar para criar uma mistura cremosa e saborosa. A canela em pó é frequentemente usada para polvilhar por cima como um toque aromático. Cada cultura pode ter suas próprias variações e ingredientes adicionais, mas a base do mingau de milho verde é uma maneira de celebrar a rica herança do cultivo e consumo de milho ao longo dos tempos.

Mingau de milho verde

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Serve

3

porções

Tempo

30

minutos

Mingau de Milho Verde:

Ingredientes

• 2 espigas de milho verde

• 500 ml de leite

• 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)

• 1 pitada de sal

• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Rale as espigas de milho para extrair os grãos. Reserve.
• Em uma panela, coloque o leite, o milho ralado e o açúcar. Misture bem.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o mingau engrosse e o milho esteja cozido.
• Adicione uma pitada de sal e misture.
• Retire do fogo e distribua o mingau em tigelas individuais.
• Se desejar, polvilhe canela em pó por cima antes de servir.