Mingau de tapioca

O mingau de tapioca é uma opção de sobremesa ou lanche que além de ser saboroso, também apresenta diversos benefícios à saúde. A tapioca é rica em carboidratos e fibras, o que ajuda na sensação de saciedade e no controle do apetite. Além disso, a tapioca não contém glúten, o que a torna uma opção segura para pessoas com intolerância a essa proteína.

Outro benefício da tapioca é que ela é uma fonte de energia de liberação lenta, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, evitando picos de glicemia. Além disso, a tapioca é rica em vitaminas do complexo B, como a tiamina e a riboflavina, que são importantes para o metabolismo energético e para o sistema nervoso.

O leite utilizado na preparação do mingau é uma fonte de cálcio e proteínas, nutrientes essenciais para a saúde óssea e muscular. O açúcar pode ser substituído por adoçantes naturais, como a stevia, para evitar o excesso de açúcar na dieta.

Por fim, a canela utilizada para polvilhar o mingau é uma especiaria com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a combater o envelhecimento celular e o estresse oxidativo. Além disso, a canela também pode auxiliar na regulação dos níveis de açúcar no sangue e na melhora da sensibilidade à insulina.

Em resumo, o mingau de tapioca é uma opção de sobremesa ou lanche saudável e nutritivo, que pode contribuir para o controle do apetite, para o fornecimento de energia e para a manutenção da saúde óssea e muscular, entre outros benefícios.

Mingau de tapioca

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Segue abaixo a receita de mingau de tapioca:

Ingredientes

• 500 ml de leite

• 1/2 xícara de tapioca granulada

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 pitada de sal

• 1/2 xícara de leite condensado

• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio. Quando começar a ferver, adicione a tapioca e mexa bem.
• Em seguida, adicione o açúcar e a pitada de sal, e continue mexendo até a tapioca ficar bem hidratada e começar a engrossar.
• Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até obter um mingau cremoso.
• Adicione o leite condensado e misture bem.
• Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
• Sirva o mingau em tigelas e polvilhe com canela em pó, se desejar.